Uued sordid!
Albertine - Varajane kartul. Aretatud Lätis.
Brasla - Heleda koorega mure kartul. Aretatud Lätis.
Imanta - Heleda koore ja punakate laikudega kartul. Aretatud Lätis.
Huckleberry Gold - Tumelilla koore ja kahvatukollase sisuga.
American Rose - Roosa sisuga kartul.
Aztec Gold - Oranži sisuga kartul
Hinnainfo e-posti info@jaanimihkeli.ee
või telefoni 5044874 kaudu. Kuna hooajal muutub
hind igal
nädalal, ei suuda me jooksvalt veebis õiget hinda
näidata.
Ei sisalda väetiseid!
Meie kartulikasvatuses ei ole kasutatud väetisi ega muid
kasvustimulaatoreid, isegi mitte sõnnikut! Samuti ei ole
kasutatud taimekaitsevahendeid!
Meie kartul on tavapärasest väiksem just
seetõttu, aga
oluliselt maitserikkam keskmisest müüdavast
kartulist.
Idee kasvatada kartulit ilma kasvustimulaatoriteta ja
võimalikult toitainetevaesel põllul
pärineb
prantsuse kokkadelt.
Kui kartul kasvab toitainetevaesel pinnasel ja ka nö umbrohi
temaga vee pärast konkureerib, saavutab kartul tugeva ja puhta
"kartulimaitse" .
2022 aasta kartul kasvas esimest aastat põllul, mida pole
haritud üle 30 aasta.
Kulinaarseid võimalusi kartulist
Röstitud "Maret"
Maret on üks maitserikkamaid kartuleid Eestis. Ainult keeteski
on
tunda tema maitserikkus. Aga keetes soovib ta äärmist
tähelepanu, muidu keeb katki kohe hetkel, kui vaid
kõrvale
vaatad.
Lülita ahi soenema ja keera kuumus nii kuumaks, kui ahi
võimaldab. Pese Maret hoolikalt ja torka igale kartulile
kahvliga augud sisse. Kui torkamise unustad, käib
kõva pauk
ja üldiselt on lihtsam uus ahi osta kui vana puhtaks pesta.
Nüüd oota umbes tund aega või kuni koor
päris
pruun välja näeb. Head isu!
Mida teha väikesest värskest kartulist?
Näiteks sobib prantslastelt laenatud nipp hautada
vähese vee
ja võiga kartul pannil küpseks. Ning siis, kiiresti
kuumal
tulel veidikene pruunistada. Maitsestuseks vaid veidi soola ja ohtrasti
küüslauku. Praegusel (varajase kartuli) ajal on
ideaalne kasutada selleks
küüslauguvõrseid, mida nagunii aiapidajad
peavad
ära näpistama küüslaukudelt.
Loomulikult sobib seda rooga teha ka väga hea
neitsioliiviõliga. Ka esmaklassilist
neitsioliiviõli ehk
väärisoliiviõli saab osta Jaanimihkeli
OÜ-st.
Kartuli hautamine pannil on selline....
Kartul neitsioliiviõli või võiga
pannile. Veidi
soola ja küüslauguvõrseid. Siis kata
küpsetuspaberiga ja hauta küpseks, lisades vett
aeg-ajalt.
Veidi pruunista ja ongi esmaklassiline suutäis valmis! Ja oi
kuidas veel maitseb siia juurde klaasike jahedat cremant'i.
Praadida või ja rosmariiniga....
Lihtsalt pestud väike kartul pannile ja praadida kaane all nii
pruuniks, kui soov on.
"La Tartiflette"
Suuremad värsked kartulid viilutada "mandoliinil"
või ka
tavalisel riivi viilutajal. Lao kihiti oliiviõlisele
pannile.
Iga kihi vahele veidi soola ja soovi korral küüslauku
või tüümiani või riivitud
juustu.
Küpseta kaane all pehmeks ja alt krõbedaks. Keera
taldrikule tagurpidi, et ilus välja näeks ja head isu
JAANIMIHKELI OÜ
registrikood 14619625
Kaarlipere, Jõetaguse küla,
Kadrina vald, L-Viru
45201 EESTI
